1、【柠檬烤翅中】食材:翅中、柠檬汁、生抽、料酒、蚝油、盐、蜂蜜。做法:鸡翅中洗净,用厨房纸吸干水分,两面各划两刀,处理好的翅中放入大碗中,加入柠檬汁拌匀(加些柠檬汁去腥,鸡翅鲜香不腻)。依次加入生抽,料酒,蚝油,少许盐,抓拌均匀,拌匀腌制20分钟,空气炸锅预热5分钟,腌好的鸡翅放入托盘,200度烤15分钟,5分钟时翻面,再烤5分钟,在鸡翅表面刷些蜂蜜,烤3-5分钟烤至金黄即可。

2、【茄汁焖大虾】:食材:鲜虾、盐、葱姜、料酒、番茄沙司、白糖、香油。做法:鲜虾洗净,用厨房剪去除虾线、虾枪、虾须,葱姜切丝泡水备用,热锅凉油、倒入虾翻炒,翻炒时拍拍虾头,将虾脑拍出,当虾的两面变红时,放入葱姜丝,放料酒、淋葱姜水,加番茄沙司,加入盐、清水,水开后盖锅盖焖3分钟,出锅前加一勺白糖炒匀,让白糖融化,把虾盛出来,最后的汤汁加少许香油收黏稠后,淋在大虾上即可。

3、【红烧腊鱼】:食材:腊鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、白酒、生抽、老抽、白糖。做法:一斤鱼20克盐、少许花椒粉、白酒少许腌制5天,每天翻面,腌好后挂在通风处表面喷些白酒,风干半个月即可,吃时提前泡软切块,炒锅加油两面煎制,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香,放入白酒去腥,加入水放生抽、老抽、白糖炖制15分钟,收汁即可出锅。