咖啡的故乡是哪里?
咖啡的故乡是哪里?
咖啡的故乡是埃塞俄比亚。埃塞俄比亚有“咖啡的故乡”之称，是世界上重要的咖啡生产国。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。
还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。早在1400多年前的公元6世纪，咖啡便通过战争的形式从埃塞俄比亚传到了也门，随后才传入了欧洲。
咖啡的发展过程。
在埃塞俄比亚的土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。
咖啡的故乡是哪个洲
咖啡的故乡是非洲。
咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。
当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。
扩展资料：
咖啡在中国的发展历程
进入2014年3月下旬，在咖啡种植面积和产量占中国99%以上的云南省，咖啡采收接近尾声。受国际市场影响，在经历两年多的“价格寒冬”后，2014年咖啡豆收购价飙升，从每公斤13元涨到25元。
尽管价格飙升刺激了市场信心，但在2013至2014产季，中国咖啡产量从上个产季的8万吨降至不足6万吨。在缺乏大型咖啡龙头企业和本土品牌的情况下，减产压力让中国咖啡产业从原料产地“突围”愈加急切。
调查统计显示，云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩发展到2014年的140多万亩，产量从3万吨左右上升到2013年的8万多吨，均占到中国咖啡种植面积和产量的99%以上，是中国最大的咖啡产区。
咖啡业内人士介绍，纵观近20年来云南咖啡价格走势，近乎每10年一个价格周期。2010年，云南咖啡价格达41元每公斤，创下历史最高纪录。2012年至2014年初，受国际咖啡期货价格下跌的影响，价格一度低至每公斤13元左右，咖啡种植业连续两年走进“价格寒冬”。
参考资料来源：百度百科-咖啡
咖啡是畅销的饮品,咖啡的故乡是哪里?
“现磨咖啡”(Coffee)（一词根来自坦桑尼亚的一个名字叫做卡法（kaffa）的小镇，在希腊文中“Kaweh”的意思是“能量与激情”。
现磨咖啡是在中东地区发觉的，可是咖啡树最开始来源于非洲一个现属坦桑尼亚的地域，叫Kaffa，从这儿现磨咖啡传至也门，阿拉伯半岛和印度，恰好是在印度，现磨咖啡的发展趋势出现异常迅速，并迅速时兴进到大家的日常生活。到16世纪时，初期的生意人已在欧洲地区售卖现磨咖啡，从而将现磨咖啡作为一种新式饮品引入西方国家的风俗习惯与生活之中。
绝大多数出入口到欧洲地区销售市场的现磨咖啡来源于亚历山大港和士麦那（土尔其中西部港市－-－译员注），可是伴随着市场的需求的日益提高，进出口贸易海港强加于的巨额进口关税，及其大家对咖啡树栽种行业专业知识的提高，促使代理商和生物学家逐渐实验把现磨咖啡移植到其他国家。荷兰人在她们的国外殖民，美国人1723年在马提尼克岛（坐落于南美洲），及其接着又在安的列斯群岛都移植了咖啡树；之后英国、毕尔巴鄂竞技和塞尔维亚人逐渐侵吞亚洲地区和南美洲亚热带咖啡种植区。
巴西北部地区开始了咖啡种植，殊不知槽糕的气候条件促使这类农作物栽种慢慢迁移到别的地区，最开始是里斯本，最终到佛罗伦萨和米纳斯洲，在这儿现磨咖啡找到它最理想化的生长发育自然环境。咖啡种植在这儿稳步发展，直至变成墨西哥最重要的经济来源。恰好是在1740到1850期内，咖啡种植在中南美洲做到了它的普及化之最。尽管现磨咖啡问世于非洲，可是栽种与家庭消费却相对而言是近现代才引入的。事实上，恰好是西方人让现磨咖啡重回旧地，将其引入她们的殖民，在那里，因为有益的土地资源和气候条件，现磨咖啡才得到兴旺繁荣。
咖啡的故乡是非州坦桑尼亚南部的高海拔。听说一千多年之前一位牧人发觉羊吃完一种植物后，越来越十分激动开朗，从而发觉了现磨咖啡。也有叫法称是因野火不经意损坏了一片现磨咖啡林，烤串现磨咖啡的香气造成周边住户留意。
本地土著居民常常把咖啡树的果子碾碎，再把它与动物脂肪掺在一起捏揉，制成很多球形的肉丸子。这种土著部落的人将这种现磨咖啡肉丸子当作宝贵的食材，特供这些将要出战的战士职业享受。直至11世纪上下，大家才逐渐自来水煮咖啡作为饮品。13世纪时，坦桑尼亚部队侵入也门，将现磨咖啡送到了阿拉伯世界。
由于伊斯兰主义严禁信徒喝酒，有的宗教界人员觉得这类饮品刺激性神经系统，违背教规，曾一度严禁并关掉咖啡厅，但印度苏丹觉得现磨咖啡不违背教规，因此公开，咖啡饮品快速在阿拉伯地区时兴起来。现磨咖啡Coffee这个词，便是来自阿语Qahwa，意思是“植物饮料”，之后传入土尔其，变成欧洲语言中这个词的来源于。咖啡种植，制作的方式 也被比利时人不断改善而慢慢健全。
现磨咖啡在中国发展：
进到2014年3月中下旬，在咖啡种植总面积和生产量占我国99%之上的云南，现磨咖啡采摘贴近序幕。受国外市场危害，在历经2年多的“价钱严冬”后，2014年咖啡豆市场价飙涨，从1公斤13元再涨25元。
虽然价钱飙涨刺激性了市场信心，但在2013至2014产季，我国咖啡生产量从上一个产季的八万吨降到不够六万吨。在欠缺大中型现磨咖啡行业龙头和当地知名品牌的状况下，限产工作压力让我国咖啡产业链从原材料原产地“突出重围”更加迫不及待。
调查分析表明，云南省咖啡种植总面积从2008年的30多平方公里发展趋势到2014年的140多平方公里，生产量从三万吨上下升高到2013年的八万吨重，均占据我国咖啡种植总面积和生产量的99%之上，是中国最大的现磨咖啡种植区。
现磨咖啡专业人士详细介绍，纵览近20年来云南咖啡市场价格，几近每十年一个价钱周期时间。2010年，云南咖啡价钱达41元1公斤，创出历史时间最高纪录。2012年至2014年初，受国际性咖啡期货价钱下挫的危害，价钱一度低至1公斤13元上下，现磨咖啡农业持续2年走入“价钱严冬”。
2014年1月底，伴随着国际性咖啡期货价钱转暖，云南咖啡价钱也迅速提高。“快完了的2月份，国际性咖啡价格造就了20年来的每月较大上涨幅度度，从1月28日的114便士每磅涨至2月28日的180便士每磅。”
导致咖啡价格迅速增长的缘故大约有三个层面：一是世界第一大现磨咖啡生产的国家墨西哥2013年底至今气候旱灾，预估会危害到现磨咖啡生产量；二是中南美洲一些现磨咖啡生产的国家遭受现磨咖啡锈病危害，现磨咖啡生产量预估会降低；三是咖啡期货长期性不景气，咖啡期货投机商有心拉涨咖啡价格，活跃性咖啡期货销售市场等。
“2014年现磨咖啡采摘已贴近序幕，但我省现磨咖啡生产量还不够六万吨。普洱茶现磨咖啡生产量也在2013年基本上最少降低了30%。”虽然市场价飙涨，但现磨咖啡生产量的大幅度降低给我国咖啡农业蒙到了一层黑影。
到2014年至今，雀巢咖啡、星巴克咖啡、咖蜜儿增加在云南省开拓原材料原产地的幅度，云南省小粒咖啡也远销欧洲地区及英国、日本国、韩等二十多个国家和地区，但整体上云南咖啡产业链仍停留在发展环节，产业链“突出重围”令人担忧。
当今我国咖啡深制造业中欠缺大中型综合性行业龙头，当地咖啡的品牌更屈指可数，在世界各国市场份额和销售市场点评层面没有具有推动功效。
据网上调查发觉：47%网民喜喝现磨咖啡，而72%最注重咖啡口味。我们中国人饮用咖啡的习惯性大约从上世纪90年代之后逐渐，现如今许多现代人早已对现磨咖啡造成了依靠。尽管在我国的现磨咖啡年消耗量仅为二十万吨，但平均消耗量却以30%的速率增长，有希望变成世界最具发展潜力的现磨咖啡消费强国。
咖啡在我国很普遍,它的故乡到底是哪里?
埃塞俄比亚是咖啡的原产地。很久以前，埃塞俄比亚南部有一个镇子叫卡法，那里生长着一些红色的果子。牧羊人发现，羊在吃了这种果子之后兴奋异常，遂摘下来品尝，于是这种果子被当地寺院僧侣摘下烹煮，当做夜间祈祷提神的食物，被称做“卡法”。随后被传遍世界，称为“咖啡”。咖啡的种植和咖啡文化如何在全球传播的传说已经成为历史上最伟大、最浪漫的故事之一。埃塞俄比亚沙漠的牧羊人自从发现了这种被人们称之为“魔鬼豆”的东西，他们开始试着嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，这种风气由埃塞俄比亚吹起，并远征阿拉伯，很快地迷倒众生，成为全世界的饮料。直到今天，只要一提到咖啡，埃塞俄比亚人总是自豪地说：“咖啡是我们送给全世界的一件礼物。”
埃塞俄比亚咖啡被人们称为“旷野的咖啡”，一杯埃塞俄比亚咖啡能带给你从未有过的原始体验。埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件，适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。其中最著名的埃塞俄比亚哈拉尔咖啡有一种混合的风味，味道醇厚，中度或轻度的酸度，是一种很特殊的咖啡，它的味道非常具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，让人难以忘记。
第一次品尝埃塞俄比亚咖啡时，细闻起来，醇香中带有淡淡的酒香，咂一小口，醇厚的味道立刻使人精神一振。这是典型的带有中强酸的摩卡咖啡。总之，埃塞俄比亚咖啡具有狂野的气息和红酒发酵的浓郁味道。说它是世界上最好的咖啡不为过，只不过缺少品牌且包装简陋而不为世人所知。
哈拉尔的原始风情
哈拉尔咖啡是一种很特殊的咖啡，它的味道非常具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，一杯埃塞俄比亚哈拉尔咖啡能带给你从未有过的原始体验。
埃塞俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老咖啡文化的国家。至今通常仍然都是小规模家庭种植，并保持着非常传统古老的咖啡种植工艺和方法，因而绝对不会使用农药和其他化学肥料，所以埃塞俄比亚咖啡和也门摩卡咖啡一样，都是那些崇尚自然人士的最好选择。
早在6世纪时，埃塞俄比亚的人们就开始把咖啡及香料一起咀嚼了，最常见的是去狩猎的人用腊肉把咖啡裹起来当做最好的干粮，这样既可以吃饱又有精神打猎。所以咀嚼咖啡作为埃塞俄比亚一个传统流传了下来。直到13世纪中叶，埃塞俄比亚已经在使用平底锅作为咖啡焙制的工具，领导咖啡文化的发展。
哈拉尔咖啡生长在从达罗勒布（Darolebu）平原海拔900米到埃塞俄比亚东部高地山脉谢赫谢赫（Chercher）海拔2700米范围内的地区。这些山脉确实为这些常年生长的咖啡豆提供了独一无二的特征：果实饱满呈长条状，酸性适中，典型的摩卡爽口风味。哈拉尔咖啡是世界领先的优质咖啡；虽然品种产自国外但给人以亲切之感，口感绵润甜滑，给人以真正摩卡咖啡的丰富口感。
在东部古都哈拉尔（Harrar）附近海拨两千公尺左右的高处，仍用传统的干燥法生产摩卡–哈拉尔（Harrar,Harari,Harer或Harar）。哈拉尔的质感中等，有水果酒般浓郁的味道，好的哈拉其狂野性和最好的叶门摩卡相当。其他地区的干燥豆，如金比（Gimbi或Ghimbi）、吉玛（Jima,Jimma或Djimah）和西达莫（Sidamo），也同样地狂野似酒，但质感没那么丰厚，也略嫌粗糙。来自西部金比的水洗摩卡，有和哈拉一样的酒酸，但却以更丰富平衡的感觉来包装，质感也更厚重。至于产自南部的水洗豆，如西达莫和吉玛，就保存比较少的酒酸，而代之以更温柔细致的柠檬味和花味。个中极品产在西达莫奈一个较高的狭小区域，称做耶加雪啡（Yirgacheffe），它丰富的滋味刷过味蕾，会留下无穷的馀韵，略弱的酸味则类似苏门答腊，在丰厚的质感下游动；此外，它更添加了独特的柔软花香，真不愧是独步全球的咖啡。
位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为“被太阳晒黑的人民居住的土地”。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之一。
埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡，因而拥有140个以上的农庄，常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔（Harar）咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味浓；西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味;里木(Limu)咖啡带葡萄酒香和香料味；西达摩（Sidamo）咖啡滋味平和、香气浓郁，具酸果味；耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡则带花香。品尝耶加雪啡，巧克力味和酸味更加强烈，如同柠檬一样飞扬，含有令人恍惚的花香。
埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件，适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。埃塞俄比亚的咖啡豆作为高地作物主要种植在高于海平面海拔介于1100- 2300米的地区范围内，大致分布在埃塞俄比亚南部地区。深土、排水性好的土壤、弱酸性土壤、红土以及土质松软且含有壤土的土地适宜种植咖啡豆，因为这些土壤营养丰富而且腐殖质供应充足。在7个月的雨季中降水分布均匀；在植物生长周期内，果实会从开花到结果并且作物每年会增长900-2700毫米，而气温在整个生长周期内在15摄氏度至24摄氏度的范围内波动。
大量的咖啡生产95%都由小股份持有者完成，平均出产量为每公顷561千克。在长达几个世纪中，埃塞俄比亚咖啡农场的小股份持有者一直生产各种高品质类型的咖啡。生产出优质咖啡的秘诀就是咖啡种植农户通过几代人对咖啡种植过程的反复学习发展了环境适宜情况下的咖啡文化，这其中主要含概了使用自然肥料的耕作方式，摘选成色最红且完全成熟的果实以及在洁净环境下对果实进行加工处理。埃塞俄比亚咖啡品质、天然特性以及种类的不同都源于“海拔”、“地区”、 “位置”甚至是土地类型的差异。埃塞俄比亚咖啡豆之所以独一无二要归功于其天然特性，其中包括了“咖啡豆的大小”、“形状”、“酸性”、“品质”、“风味”以及“香韵”。这些特性使得埃塞俄比亚咖啡具备了特有的天然品质，通常情况下，埃塞俄比亚总是作为“咖啡超级市场”供客户挑选中意的咖啡品种。
埃塞俄比亚每年的咖啡总产量为200,000吨至250,000吨。今天，埃塞俄比亚已经成为世界上最大的咖啡生产国之一，世界上排名第14位；非洲排名第四位。现在，埃塞俄比亚生产咖啡不仅为了饮用，更为了全世界的咖啡爱好者可以得到更好的享受。随着咖啡工业品质的不断提升以及生产效率的提高，现在的埃塞俄比亚比以往任何时候都可以向甚至是最为挑剔且带有歧视眼光的客户提供高品质的咖啡。埃塞俄比亚希望全世界的咖啡消费者都能分享埃塞俄比亚这笔珍贵的财富。
