鳕鱼低脂肪，高蛋白，肉鲜美，刺少，是老少皆宜营养食品。
加入了豆豉，让鳕鱼味道更鲜美，还能去除腥味，是很好吃的一道营养美味家常菜。
01 准备好所有的食材。
02 鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
03 不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
04 中小火煎至两面微黄即好。
05 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
06 倒入豆豉炒出香味。
07 放入煎好的鳕鱼块。
08 加入料酒。
09 再加糖和生抽。
10 加入适量的清水大火炖煮。
11 煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
12 翻炒均匀关火。
豆豉要炒出香味，才好吃。<br/>盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。
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