对于做面食，我实在是没什么经验，看着大家做了再加上自己的想象瞎弄一通。这个千层饼实在不能叫千层，只能叫多层饼，哈哈，好在家里那位也不嫌弃，很爽快地就把它干掉了。
01 将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大
02 将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”
03 将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状
04 铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）
05 均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）
06 从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）
07 最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧
08 松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯
09 平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀
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