SAPI 即 Server API ，是应用程序与外部程序的通讯协议。
在PHP源码的sapi目录下就是当前版本提供的SAPI列表：
apache2handler
cgi
embed
cli
litespeed
phpdbg
编译后你就会看到php, php-cgi, php-fpm三个可执行程序。
如果是在win环境下会看到php.exe, php-cgi.exe文件。
php
在cli模式下运行的程序，用来解释运行PHP代码。
php-cgi
实现了fastcgi协议的程序。当你使用phpstudy构建WNMP环境的时候，phpstudy它会启动一个php-cgi进程并监听9000端口，然后你需要
配置nginx的fastcgi_pass参数。如果觉得一个进程不够用，可以自己启动多个，使用命令
php-cgi.exe -b 127.0.0.1:9001 -c D:\phpStudy\PHPTutorial\php\php-7.2.1-nts\php.ini
php-fpm
fastcgi process manager 即用来管理fastcgi进程，php-fpm程序实现了fastcgi并可以优雅的管理多进程，因为php-cgi是单个的
进程，并发处理能力很弱，当然你也可以手动多开，但是依然难以管理，而fpm的出现主要是解决这个问题的，当然它不是简单的管理php-cgi
，而是重新实现了fastcgi协议并增加了很多管理功能，目前只有Linux环境可以用。
那么，如何知道当前PHP程序是运行在哪个SAPI下呢？
<?php
echo PHP_SAPI;
?>
分别通过nginx，apache，命令行访问；会依次返回 fpm-fcgi, apache2handler, cli。
或者
命令行下 php -i |grep API
Server API => Command Line Interface
web环境下
<?php
phpinfo();
?>
找到 Server API FPM/FastCGI
并且由此可以看出，在不同的运行模式下，查看phpinfo得到的信息是不一样的，因为php会根据当前模式优化默认配置以及php.ini的配置。
SAPI从使用场景来看大致有：
1、CLI（Command Line Interface），即命令行接口；
2、CGI（COmmon Gateway Interface）；即通用网关接口，也就是要走网络通讯。
至于什么是cgi, fastcgi 不是这里要讨论的内容，可以移步 https://blog.csdn.net/raoxiaoya/article/details/103280995
那么为什么PHP要使用fastcgi呢，还搞出这么多运行模式？
为了配合apache服务器，实现了 apache2handler。
为了配合nginx服务器，实现了 fastcgi。
之前还有基于IIS的协议实现。
。。。。。。
究其原因，PHP是单线程的，这就决定了如果用PHP程序来作为web服务器，其并发能力有限，但是基于nginx+php-fpm架构，其瓶颈也在php-fpm进程，但是也正是因为这种架构才使得PHP在早些年得以发展起来，我们知道java开发的web应用就不需要实现fastcgi，它只需要配合nginx的负载均衡等功能即可；当然目前基于swoole的应用也不再需要fastcgi，与java服务一样的运行，但是如果swoole能早点出现，PHP就不是现在的局面了。
关于SAPI的实现细节可参考鸟哥的文章 https://www.laruence.com/2008/08/12/180.html
本文地址：https://blog.csdn.net/raoxiaoya/article/details/107367585
