鱼肉怎么做(大块鱼肉的做法)

第一次做，很成功！所以必须记录一下

By 王小胖是吃货

用料

• 花鲢鱼 3条
• 葱姜 适量
• 红辣椒面 适量
• 白酒 3毫升
• 白糖 5克
• 孜然粉 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、买来的花鲢收拾清洗干净备用

2、去掉鱼头，把鱼肉剁成小块，撒上适量盐腌制一晚，然后洗干净盐水晾晒一天

3、晾晒好的鱼块差不多就这样了

4、锅里烧油，把鱼块炸成这样金黄色，为了更酥脆可以再复炸一遍

5、姜蒜切沫备用

6、锅里炸完鱼，倒出多余的油留少量底油放入姜蒜沫炒香，然后放一勺辣椒面

7、倒入炸好的鱼块翻炒几下，依次放入白酒，白糖，十三香，孜然，鸡精

8、一道鲜香酥脆的香辣鱼块就做好了

小贴士

辣味按照个人口味放入适量辣椒面

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