提起十二属相馒头马的做法,大家都知道,有人问面食十二生肖猪的做法,另外,还有人想问生的馒头怎么做,你知道这是怎么回事?其实十二生肖馒头的做法图,下面就一起来看看发面馒头送闺女实心实意是什么生肖 有却定的答案吗?,希望能够帮助到大家!

十二属相馒头马的做法

是猪吧!女儿她什么生肖,就捏什么生肖

12生肖面食制作方法

面塑,用食用颜料画图案,蒸熟。

马形状的白面馒头的做法

可以网上购买磨具

十二生肖的面食怎么捏

[主料]

十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。

[方法/步骤]

一、和面:

1、将适量(1斤面兑5克)干酵母,用温水化开倒入面中。

2、倒水要一点一点地往面上撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现粘手的现象。

3、在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止。

二、将面片揉至盘光,面光滑,手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。

三、开始揉面,再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型,然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀;

四、蒸好后取出,蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上,象征吉祥如意。

[注意事项]

十二生肖馒头的做法图

1、先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆。

2、和面的时候,不要一下子把水全倒进去,边倒边用筷子搅拌,筷子斜着点边搓边搅拌,等所有面都成了棉絮状再用手揉,就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

十二属相馒头马的做法:面食十二生肖猪的做法

面塑12

面粉一斤

方法/步骤和面:将适量(1斤面兑5克)干酵母,用温水化开倒入面中。

倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象.

在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止.将面片揉至盘光,面光滑,手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右;开始揉面,再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型,然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀;蒸好后取出,蘸少许食用燃料点在十二生肖面食上,象征吉祥如意。

十二属相馒头马的做法:生的馒头怎么做

馒头,是我们生活当中主食的一种。但是很多人认为蒸馒头非常的费事儿,不愿意制作,所以都会到外面买一些。其实,在家制作馒头是非常简单的。大家觉得蒸馒头比较费事儿,是因为还没有掌握馒头的制作技巧。如果掌握了技巧,就非常的简单了。那么,家庭版自制馒头的做法是什么呢?

做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。

蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。

蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他”醒”约半小时才蒸。

蒸好馒头有哪些窍门?

(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。

(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋-克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?

窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开

馒头怎么做洁白暄软不塌?这两点要知道,一个“揉”,二个“醒”

嗨,大家好,欢迎来到小圆的厨房,今天分享的是“馒头怎么做洁白暄软不塌?这两点要知道,一个“揉”,二个“醒”。

经常有人问小圆,做的面食为什么那么洁白暄软,光滑不塌呢?其实只要知道这两点,自己在家也能轻松做出光滑不塌,洁白渲染的馒头;一个就是“揉”,揉指的就是揉面,面团一定要多揉,多揉的面团不仅口感会更好,而且会更加的洁白;还一个就是“醒”,醒指的就是发酵,做面食,不管是做一次发酵,还是两次发酵的,一定要醒发到位,再去蒸,不容易塌陷,而且口感还特别的蓬松暄软。

那怎么样判断面团发酵好了呢?

1、发酵好的面团和发酵前体积明显变大,而且外观变得非常的光滑

2、把面团放在掌心,轻飘飘的,和棉花一样没重量的这种状态

3、轻压面团的边缘,能慢慢的回弹,即为发酵好了

下边小圆将分享馒头基础版的做法,只需面粉、水、酵母这三种食材,学会了之后,可以在基础上,添加白糖,或是做成咸口,一起来看看它的做法吧!

[自制圆馒头]

食材:中筋面粉克,清水克,酵母2克

[制作步骤如下]:

步骤一:酵母、清水混合,用筷子搅拌均匀,放置两分钟,把酵母化开,先化开酵母,激发酵母的活性

步骤二:另外准备一个碗,里边称好面粉,在慢慢的倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌成面絮状

步骤三:再下手将面絮揉成团,这里用的一次发酵,一定要多揉一会,揉好的面团光滑,软硬适中

步骤四:揉好的面团放在案板上来,给它搓成长条,用刮板平均分成六份,新手操作,就按这个分量来,一次能做六个,避免浪费,还能慢慢的找到技巧

步骤五:取小块的面团,用掌心揉个30次左右,这样做的目的,主要是排清面团里的气孔,内里细腻,口感劲道

步骤六:用虎口收口,再搓圆,两个手掌,慢慢地搓揉,稍微的长一点,发酵之后就会变得很圆了

步骤七:挨着将它搓好之后,垫上油纸防粘,没有油纸,可直接在蒸锅内刷油防粘,盖上保鲜膜,将它发酵至二倍大

步骤八:将发酵好的生胚冷水放入蒸锅,开火,上汽开始计时,蒸15分钟,蒸好之后不要急着开盖,闷个2到3分钟,防止接触冷空气导致回缩

白胖软乎的馒头就可以出锅啦!非常的宣软好吃,而且又圆又白,喜欢面食的不妨试试呀

教你晚上冷藏发酵早上做馒头,多加一步,层层拉丝,比面包还好吃!

馒头是我们家一日三餐中最常见的主食,就像南方人每天要吃大米饭一样,一天不吃感觉肚子里像少了什么东西,空落落的,像没吃饭一样,一个馒头下肚后,肚子就会踏实多了。“民以食为天”,所以蒸制馒头就成了我家的头等大事。

在以前我都是白天发面白天做,总是在漫长的等待中度过,相当的麻烦。所以后来就用晚上发面早上蒸馒头,不但大大的节约了时间,而且用冷藏发酵,还有一个好处,就是放入冰箱不怕面团发酸,第二天早上什么时候蒸制,再把发酵好的面团拿出来做馒头就行。

每次冷藏发酵好的面团,我都会多加一步,就是放入适量的黄油或猪油,不但面团的气体容易排至干净,而且还容易揉制出像面包中的手套膜。用冷藏发酵大概揉制5-8分钟面团就会出膜,时间比做面包出膜要节约1倍。而且吃起来口感比外边卖的面包还好吃,更加健康,这样我们家连买面包的钱都节省了,一举两得。接下来我就和大家一起分享一下馒头的制作过程吧。

——[奶香拉丝馒头]——

一、食材有:中筋面粉克、酵母3克、黄油5克、糖3克、盐1克、鸡蛋2个、30度的温水克。

二、开始制作

第一步:[和面]

1、把提前称量好的酵母放入温水中,搅拌均匀,发酵3-5分钟。

2、再把称量好的面粉、白糖放入盆中,鸡蛋也打开放入面粉中

3、把发酵好的酵母水慢慢的倒入面粉中,用筷子慢速搅拌均匀,让面团成絮状。

4、面团搅拌成絮状后,再下手把面团揉制成一个稍微光滑的面团就行,然后松弛5分钟。

5、面团松弛到时间后,然后再把面团揉制光滑,封上保鲜膜。然后把冰箱温度控制在3-5摄氏度,面团放入冰箱冷藏过夜发酵。

第二步:[面团中搓入油脂,让面团出膜]

1、第二天早上我们要制作馒头的时候,在把发酵好的面团从冰箱取出,面团中放入黄油、盐然后开始揉制。

Tips:黄油不用融化,直接放入面团中就可以揉制。

2、在揉制出膜的时候,面盆中不太好施展开,就把面团移至到好操作的案板或台面上揉制。

3、大概揉制5-8分钟,你轻轻的拉扯开面团,就会发现面团已经出膜了,然后滚圆松弛5分钟。用冷藏发酵法揉制手套膜,比我们平时在常温中做面包出膜要快一倍的时间。

Tips:我们是制作馒头所以不需要让面团拉出薄薄的手套膜。这样可以根据个人的喜好,自己决定出膜状态。

第三步:[制作馒头]

1、面团松弛到时间后,在案板上撒上一些手粉防粘,再把面团搓成长条,切成大小一致的面剂子。

Tips:馒头的大小也根据自己的喜好来分割。

2、我们在揉制滚圆馒头的时候,手要轻柔一些,右手垂直案板面放置,手心向里,轻揉馒头面团的底部,使其变圆。

3、然后就接着一个个的把馒头生胚滚圆,这样馒头生胚做完了。笼屉中铺上油脂,或者屉布防粘,把馒头胚放入笼屉中,盖上锅盖,二次醒发15分钟。(夏天一般二次醒发15-20分钟,冬季时间就要稍长一些,30-40分钟左右)

第四步:[冷水上锅,大火蒸制]

1、馒头醒发到时间后,是原面团的1.5倍大,拿在手里轻飘飘的,这就是馒头二次醒发好了的状态。

2、然后蒸锅中加入清水,我们就可以上锅蒸制了。把笼屉放到蒸锅上,大火上气后蒸制15分钟左右即可。

Tips:我们一般在蒸制发面食品的时候,都要冷水上锅,大火蒸制。这样有助于发面食物的再一次的醒发。

3、馒头蒸制到时间后,然后关火,焖5分钟在打开锅盖,取出馒头即可。

Tips:馒头蒸制好后,不要急于打开锅盖,防止馒头遇到热胀冷缩的情况,就会回缩。

我们的馒头就制作完成了,它蓬松暄软,层层拉丝,营养丰富,吃起来奶香味十足,比外面卖的面包都要好吃。

用冷藏发酵法制作馒头特别方便,不但节约了时间,而且多加搓油的这一步,可以在1分钟中内,把面团中的气体排至干净,想要制作出的馒头层层拉丝也不是什么难事,面团5-8分钟就可以揉制出膜,省时还省力。大家如果喜欢不妨试试这款奶香拉丝馒头,建议收藏给家人做哦。

——[奶香拉丝馒头]制作小贴士

1、家庭制作馒头中的面粉、水、酵母一般为克的面粉加克的水,5克的酵母即可。

2、和好的面团一定要封上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。冰箱的冷藏室温度控制在3-5摄氏度,这样有利于酵母的发酵。

3、第二天制作的时候,直接从冰箱中取出,不需要室温回暖,然后加入油脂直接排气,揉制出膜,松弛5-10分钟就可以制作馒头。

4、制作好的馒头生胚,一定要二次醒发到位,是原馒头胚的1.5倍大,拿在手里轻飘飘的。

5、要冷水上锅,大火蒸制,有利于馒头胚的再一次醒发。蒸制好的馒头关火后焖5分钟在打开锅盖取出馒头,这样防止馒头回缩。

6、馒头的蒸制时间用按照馒头胚的大小来灵活掌握。60克的馒头上锅蒸制20分钟就可以了。

以上就是与发面馒头送闺女实心实意是什么生肖 有却定的答案吗?相关内容,是关于面食十二生肖猪的做法的分享。看完十二属相馒头马的做法后,希望这对大家有所帮助!