1、原料：牛腩、小土豆、八角、辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、花椒、料酒、香菜。
2、牛腩用清水浸泡一会。
3、切块，冷水下锅焯水，用温水冲洗干净。
4、锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖加入一勺豆瓣酱。
5、倒入牛腩翻炒，加入老抽，加了几个干辣椒。
6、加入热水之后转入高压锅中压了25分钟。
7、准备好小土豆。
8、高压锅关火冷却后开锅倒入小土豆，加入盐，再开火煮5分钟关火。
9、倒入炒锅中稍微收点汁，加入少许生抽调味即可。
黄山市民网：https://www.huangshanshimin.com/
