南瓜俗名倭瓜、番瓜、北瓜，是我们生活中常见的食材。它色泽金黄，软糯香甜，自带一部分糖分，尤其是放置一段时间后，糖分得到充分沉淀，煮粥不放糖，味道都是甜滋滋的，孩子们很爱吃。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，被誉为“天然减肥良药”，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
南瓜的做法很多种，千万不要只会煮粥哦，今天朵妈给大家分享南瓜最好吃的9种做法，步骤简单，软糯香甜，看着就很有食欲，快学会做给家人们吃吧。
一、【南瓜饼】
材料：
南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，豆沙馅适量，面包糠少许，白砂糖60克，植物油
步骤：
1，把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2，把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，再放入蒸锅中蒸至软烂。
3，趁热加入白砂糖，搅拌均匀，用汤匙压成南瓜泥。
4，把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中，用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
5，把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子，把坯子放在手中压扁，放入适量的红豆沙，把面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
6，把南瓜饼两面沾上面包糠。
7，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
二、【南瓜焖排骨】
食材：南瓜350克、排骨250克
配料：姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。
做法：
1，排骨用清水泡一下去血水。
2，南瓜去皮切块。
3，切好姜、葱、蒜。
4，锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。
5，加入排骨，加入料酒炒至变色。
6，加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。
7，加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。
8，加入盐和葱花，炒匀，即可装碟。
三、【南瓜丸子甜羹】
食材
糯米粉 200克
红糖 20克
南瓜 半个
枸杞 20克
做法
1，首先南瓜用蒸锅蒸熟，或者用微波炉几分钟就可以，熟南瓜加等量的水搅打成细腻的南瓜糊，倒入糯米粉。
2，然后和成糯米粉面团，穆安团不要和硬了，微软，捏起来不会散开的程度。
3，接着揪下一小块面，揉搓成直径约为1厘米的小圆子。可以多做，冷冻保存，吃多少取出多少，很方便。
4，然后煮锅烧水，放入自己所需要煮的小圆子，煮至浮起即可。煮好后离火备用。
5，取一小锅，加水，放入红糖和枸杞子，烧开。
6，然后再放入煮好的小圆子，再次煮开，小圆子都浮起来就可以喽，就可以直接吃了。
四、【奶香南瓜露】
食材
花生 50克
小米 50克
南瓜 100克
牛奶 100毫升
做法
1，首先我们准备一些花生粒，南瓜100克，小米适量。
2，然后全部放入破壁机里加700毫升的水再加100毫升的牛奶熬煮。
3，最后我们耐心等会香甜可口的南瓜露就做好了。
五、【咸蛋南瓜】
用料
小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）
做法
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
六、【南瓜馒头】
用料
南瓜泥：300克水10克；面粉：600克酵母；4克
做法
1，南瓜去皮切块上锅蒸熟，称好面粉备用。
2，揉成光滑的面团。
3，室温发酵约50分钟，手指沾面粉在面团戳个洞不回缩，不塌陷就是好咯。
4，把面团分成30克一个的小面团，造型随意。
5，全部做好后，醒发25分钟左右，到生胚明显变大，手感变轻就是发酵好啦。蒸锅冷水上锅，大火烧开转中火18分钟，关火焖3到4分钟再开盖。
七、【小米南瓜粥】
小米南瓜粥是一种低热量，养胃的主食，主要制作原料有：小米、南瓜、冰糖等。南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。
用料
小米 60g
南瓜 200g
水 1200ml
做法步骤
1、南瓜洗净去籽，切成小丁。
2、小米淘洗干净，浸泡20分钟。
3、锅中加入水烧开，然后倒入小米。
4、大火煮10分钟后转小火，倒入南瓜丁继续煮20分钟。
5、待小米开花，粥变得粘稠后就可以关火了。喜欢甜的亲可以在出锅前放点冰糖。
八、【南瓜派】
用料
派皮：黄油40克 低粉100克 糖粉20克 牛奶25克
派馅： 南瓜泥120克 淡奶油60克 鸡蛋1个 糖粉15克 低粉10克 椰蓉适量
做法步骤
1、南瓜切块，放入电饭煲内蒸熟。
2、黄油室温软化。
3、加入糖粉和低粉。
4、搓成如图状的粗玉米粉状
5、加入牛奶，搓成团放入冰箱冷藏20分钟。
6、派馅所有材料放入料理杯中搅拌均匀。
7、取出面团，擀成0.3厘米的厚度
8、移到派盘上，去掉多余的面皮。用手将底部贴合，四周也要紧贴派盘。
9、用叉子在底部扎上小孔。
10、倒入派馅，清震几下，去掉表面的气泡。
11、烤箱提前预热，180度10分钟，在150度30分钟。
九、【南瓜米糕】
食材
大米200克，鸡蛋1个，南瓜140克，酵母粉5克，白糖适量。
做法
1、取200克大米淘洗干净，加清水浸泡2个小时以上。
2、取140克去皮南瓜，切成小块。
3、泡发好的大米再次淘洗一遍，沥干水分后打入一枚鸡蛋，再加入适量白砂糖，然后搅拌均匀。
4、把南瓜和拌匀的大米一起倒入料理机搅拌成细腻的米浆，不需要额外加水哦。
5、搅拌好的南瓜米浆直接倒入一个干净的碗里，加入5克酵母粉，拌匀后盖上保鲜膜，静置2个小时等待发酵。（冬天的气温比较低，可以放入加了热水的蒸锅里，这样会发酵得更快一些。）
6、南瓜米浆发酵好以后，米浆会高出一倍，并且会有大量的小泡泡。这时候我们要掀开保鲜膜，用筷子把南瓜米浆搅拌一会，排出气泡，直到米浆变得细腻柔滑没有气泡即可。
7、把发酵好的南瓜米浆拌匀后，再盖上一层保鲜膜，就可以放到锅里隔水蒸了。冷水上蒸锅，上汽后再蒸30分钟即可。停火后不要急着拿出来，过五分钟再打开锅盖，取出来就可以食用了。
好啦，朋友们！这期的美食教程，南瓜吃法大全就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的地方，请在本文下方的评论区留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也可以在评论区留言分享哦！
我是朵妈，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
