还记得以前读大学的时候，同寝室一个妹子每次去下馆子，她都会点一份“虎皮青椒”，对于当时不太喜欢吃醋的我来说，吃这个菜简直就是人生一大煎熬，当时觉得怎么会有如此怪味的菜，而如今跟我老公（以下绝无撒狗粮之意）在一起了之后，吃什么都要加点醋，当然也爱上了这道菜……
虎皮青椒，因青椒的表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。做虎皮青椒，原料便宜，做工简单。成菜后气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂，是一道极其下饭的菜！
好像闹嗑给走远了……下面请睁大眼睛看看，怎么做出好吃又好看的“虎皮青椒”！
食材：
大青椒，蒜，醋，生抽，糖
将大青椒的表面洗净，去蒂，并将里面的籽籽给清理干净，然后切成长短均匀的节（这样是为了好看哈），当然你也可以不用切断，可以直接用一个整的做。
蒜切末备用。
调酱汁，（以下我用的勺子并不是很大，所以你们见机行事，哈哈……）三勺生抽，一勺醋，一勺糖搅匀即可。
时热锅中倒油，将大青椒放入锅中，中小火慢煎至两面都有虎皮状，中间记得时不时用铲子按压一下，这样很容易煎出虎皮状，两面煎好后捞出装入盘中备用。
倒少许的油在锅中，倒入蒜末炒香，再倒入调好的酱汁翻炒至起鱼眼泡状，倒入煎好的虎皮青椒，翻炒均匀后便可起锅了。
喜欢吃虎皮青椒的你，学会了吗？
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