牛排的腌制方法
牛排抹上食用油，细盐还有芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟即可，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐 适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量 。
1、第一步把牛排切好。
2、然后牛排抹上油，细盐和芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟。
3、材料切好，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入牛排煎焦黄。
5、放入蒜片，香葱，黄油，干香菜叶，撒入黑胡椒粉。
6、煎熟盛出，完成。
腌制牛排的方法
主料：牛肉250g、调和油50g
调料：食盐、适量、酱油适量、淀粉适量、番茄酱10g、胡椒粉20g、嫩肉粉10g、红酒适量
1、牛肉先用调料淹制（胡椒粉，嫩肉粉，红酒，盐，酱油）。
2、准备淀粉 番茄酱，黑糊椒调料。
3、调好番茄汁（番茄酱，淀粉，糖，醋）。
4、大火将牛排煎熟（一定要大火才能保住牛肉里面的汁水）。
5、然后把汤汁加热浇在牛排上。
牛排怎样腌制
在家腌牛排的方法如下； 1；我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。 2；腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。 3；用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。 4；在家牛排的腌制做法；牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。 腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。 调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。 5；把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。 6；再放牛排，煎到两面发白，基本就好了，如果喜欢吃嫩一点的话，就不要煎太久。
牛排腌制好的方法
牛排如何腌制
1、牛排腌制方法一
在家中自制牛排时，可以选择鲜酱油、生姜和洋葱以及黑胡椒，再放一些红酒，把它们放在一起调匀以后，把调料均匀的涂抹在牛排表面上，并用力按摩，让它两表都沾满条料，腌制四十分钟左右就能入味，而且牛排腌制时间越长，味道越好。
2、自制牛排腌制方法二
在家中腌制牛排时可以准备蒜末、姜末和老抽以及适量的红葡萄酒和少量的蜂蜜，再准备少量辣椒粉末和黑胡椒粉，把所有调味料放在一起制成料汁，然后把牛排放在里面浸足料汁，取出以后用保鲜膜包起放入冰箱冷藏腌掉一晚上，第二天取出入锅煎制就可以。
3、自制牛排腌制方法三
上面两种腌制牛排的方法，都是针对那种成品牛排，如果想自己购买新鲜的牛肉来制作牛排，那么在腌制以前一定要松肉锤把牛肉处理一下，让它的肉质变得松散，如果家中没有松肉锤，也可以用刀把进行拍打，把牛肉处理好以后再按上面的介绍牛肉放在调味料中腌制就可以。如果不处理牛肉腌出的牛排在煎制以后口感会特别硬
如何腌制牛排方法
1、将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）。
2、用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好。
3、平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）。
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的牛排就做好了。
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
