1、看颜色。年糕煮熟后颜色是成微微透明的白色,有些晶莹剔透的感觉,而没熟的年糕也是白色,不过是不透明的白。

2、看形态。熟了的年糕吸水煮熟后质地是要软一些的,有些弹性,而没熟的年糕还是硬硬的一块。

3、尝味道。煮熟的年糕是软糯带点黏的口感,味道是糯米的清甜,而没熟的年糕由于淀粉未完全熟,吃起来会有颗粒粉粉的感觉。