1、蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获,在适温条件下种到收获需要约20~25天。

2、蒜芽大部分出土时,栽培床上盖苇帘或草苫子遮光,亦可盖黑色塑料薄膜遮光,以软化蒜叶,保证蒜黄的质量。盖帘过晚或盖得不严密,蒜苗见光,会使叶片变绿而降低品质,盖帘还有保护栽培床温度和湿度的作用。

3、温度管理:播种后至出土前,利用保护地的覆盖措施尽量提高栽培床温度,白天保持25~28℃,夜温不能低于18~20℃,如有条件夜温略高于日温更好。出苗后至苗高10厘米时,为使苗粗壮,白天可降低温度至20~25℃,夜温16~18℃。苗高20~25厘米时,通风量还应加大。白天保持18~20℃,夜温14~16℃,以促进蒜苗粗壮、高产、改善品质。