1、兔子肉一般烧十分钟左右的时间,煮久了就会影响里面的口感,兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高。

2、兔肉的脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。