火锅料有哪些

你好，

所谓的火锅料,一般来说,除了一些饺类(蛋饺、鱼饺、燕饺、虾饺、水晶饺等)之外,就是菜类,面食类(像冬粉、乌龙面、科学面等),蔬菜类(玉米、蕃茄、冬瓜、丝瓜、莴苣、白菜、高丽菜等),还有肉类(猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、排骨酥等),内脏类(大肠、脆肠、鸡心、牛肚等),海鲜类(鱼肉、章鱼、花枝等),丸子类(贡丸、鱼丸、香菇丸子等),还有一些例如麻辣鸭血、甜不辣、豆腐、香菇….其实中国人什么都吃,上面说的是一般的火锅料,你如果想要家饭进去,或是要加其他的东西,也不能说你煮的不是火锅！只是大众通常吃的都是那些。至于去哪里买,一般超市都是会有的唷,如果你是很多人要吃的话,可以去大卖场买,那里会比较大量又便宜！ 一、汤

家庭作法，白味火锅

锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了

家庭作法，红味火锅

色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）

用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。

二、菜

荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）

素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。

三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋