1、形状。假燕窝泡发后的样子会出现显著转变,真实的燕窝囊丝构造为网状结构,燕盏盏身纹路较为清楚,泡发后仍然维持标准的样子。而假的燕窝泡发后的囊丝构造会越来越不规律。

2、泡发率。依据许多的试验数据对比,一样净重尺寸的真伪燕窝泡发后的净重会彻底不太一样,真燕窝泡发后的泡发率是为原先的5~9倍。而假燕窝加上了成分,它的泡发率通常会比超出或明显低于正常燕窝的泡发率。

3、味道。真实的燕窝是金丝燕的唾沫产生的,能够释放出一股与众不同的芳香味道,这类味儿不容易令人觉得到呛鼻。假的燕窝通常会释放出腥气或油腻感的味儿,且泡发后的味道会更为浓厚。